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          學校食堂承包,大學食堂承包,學校餐飲服務

          更新:2015-6-13 14:40:00 點擊:
          • 產品品牌 藍潮餐飲
          • 產品型號 食堂管理專家
          • 在線訂購
          產品介紹
          學校食堂承包,大學食堂承包,學校餐飲服務,承包學校食堂


          服務區域(上海,江蘇,浙江,湖北,福建,廣東,安徽等)

            專業從事:食堂承包,飯堂承包,食堂托管,承包食堂,團膳服務,餐飲服務,食堂管理,團膳

          上海藍潮餐飲管理有限公司成立于2005年,通過ISO9001HACCP認證(公司網站http://www.cnlanchao.com,免費電話:40088-67077)是一家專業食堂承包,承包食堂(工廠企業食堂、機關食堂、大廈食堂、工業園區食堂、醫院食堂、學校食堂 、酒店食堂等),團膳服務,營養配餐,蔬菜糧油配送,廚房設計,食堂保潔,餐飲服務等食堂管理一體化的大型后勤服務公司,目前在長三角地區已為60多家企業提供專業的食堂管理服務。

            食堂承包,飯堂承包,承包食堂,食堂托管,食堂管理,蔬菜配送,團膳服務,食堂外包,餐飲服務

          學校食堂是否要承包出去?學校食堂承包出去的好處有哪些?等等一系列的食堂承包問題常常引起極大的爭論;我們列舉幾點食堂外包的優勢,僅供參考:

              1、零投入就有回報。食堂承包給藍潮公司,學校就會獲得承包費。食堂承包費可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經營多數會存在虧損狀態,而且員工工資、保險、福利、住宿以及采購等各方面問題都要去承擔,就算賺了錢也是一筆糊涂賬。
              2、學校食堂承包給專業的藍潮公司,相對學校自己經營來說,在成本上可以得到很大的節約、而且還省去人事成本,因為飲食公司它有專業的采購、專業的廚師,不論從菜價的調控和出菜率上來算,學校自營都不及專業的飲食公司。
              3、豐富菜式花樣品種。承包給專業膳食公司,會用心的去經營,公家食堂就不一定了。
              4、延長售飯時間。食堂售飯時間一般一日三餐,固定的時間。東誠公司可以全天候售飯,讓就餐者隨時用餐。
              5、學校后勤都在進行社會化改革,引進社會餐飲就是后勤社會化的重要一步!東誠公司專業化的管理服務,更有利于學生的營養生活以及飲食安全。
              6、增加競爭意識。如果引進多家,還會形成良性競爭,對學校、用餐者都有利。

              以下是藍潮公司承包學校食堂服務承諾:

            一、經營方針  
              以服務學生為核心,靠優質的服務,靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛生、可口,薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律、法規和規章制度,按《食品衛生法》,嚴格操作規程。保證讓學校放心,讓師生滿意。

             二、管理措施
             1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體,責任明確,由專人負責進貨,定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等,堅決不要。
             2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜,在細加工之前,一定要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前,做到生熟食品分開,容器分開,工作區分開,杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴格按照食品衛生規定加工食品,保證讓學生吃得放心,吃得舒心。
             3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺,剩余飯菜不上柜臺,加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺,天天重復的飯菜不上柜臺。
             4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛生。同時,必須保持個人衛生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過肩長發,男的不留胡須。
             5、搞好室內衛生,不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。
             6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒,干凈無異物。冰箱保持干凈衛生,分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
             7、工作人員必須聽從領導,服從分配,尊敬校方的領導和老師,愛護學生,愛崗敬業,盡職盡責。
             8、嚴格勞動紀律,不遲到,不早退,態度和藹。上班期間嚴禁干私活,嚴禁接朋會友,嚴禁帶小孩,嚴禁脫崗、串崗,嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。
             9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識,嚴格執行消防安全標準,確保不出問題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節約。珍惜食堂和學校的一草一木。
             
              三、人員配備及要求
             1、面食人員:_____人,廚師_____人,廚務人員______人。
             2、對所有人員先進行體檢,然后按有關規定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,如重感冒等都要暫停上班。
             3、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。
             4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。
             5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質獎勵。 
            
              四、尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通
             1、定期向校方匯報工作情況,征求校方的意見和建議。
             2、定期了解師生對食堂的意見和建議。
             3、按時交納承包費、水電費和其他應交的費用,不拖不欠。
             4、設立意見箱,隨時聽取師生的呼聲,接受師生的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。


                藍潮餐飲全國統一電話:400-886-7077


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